Ovaj mali kuglóf koji se jako brzo slaže - ne keltska verzija, već njemačka verzija, slično balansiranom tijestu - svježi sir ga čini ukusno sočnim, pa je idealan ne samo za kolačiće petkom, već i za udoban dorucak u subotu, jer ne presuši.
Grožđice i svježi sir su dobri prijatelji, ali mislim da malo kiselkast okus brusnice (brusnice ili brusnice) bolje pristaje slatkom testu - u stvari, možete ga probati sa bilo kojim drugim sušenim voćem, kandiranom korom limuna, ili čak i čokoladni čips/iseckan sa čokoladom.
Da li biste radije imali neki klasični svježi sir? Evo recepta za pravu domaću pitu od svježeg sira, osim kopra, naravno.
Dodaci:
10 dkg mekog putera
10 dkg šećera
2 jaja
15 dkg svježeg sira
1 limunov sok
1, 2 dl mlijeko
20 dkg brašna
6 g praška za pecivo
8-10 dkg sušenog treseta (crvene) brusnicemaslac i brašno za podmazivanje kalupa
- Miksajte ručnim mikserom puter i šećer 6-8 minuta, dodajte jedno po jedno jaja, dobro izmiksajući, zatim svježi sir i limunov sok.
- U dva dela naizmenično umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlekom, a na samom kraju posuti brusnice.
- Pecite u dobro podmazanoj i pobrašnjenoj rerni zagrejanoj na 165 stepeni 40-45 minuta, testirajući iglom. Ostavite u isključenoj rerni sa otvorenim vratima još 10 minuta, a zatim okrenite na rešetku da se ohladi. Pospite šećerom u prahu, ali naravno možete dodati i malo čokoladne glazure.