Brza kuhinja: jesenja supa od poriluka

Sadržaj:

Brza kuhinja: jesenja supa od poriluka
Brza kuhinja: jesenja supa od poriluka
Anonim

Mislim da je suština krem supa za jesen/zimu u tome što su zasitne, zagrijane i naravno gotove brzo. Većinu vremena pravim od povrća, ali sada je to bio sir. Dala sam mu malo dodatnog ukusa sa jednim od mojih omiljenih jesenjih povrća, prazilukom. Jedite toplo, sa tostiranim kockicama kruha ili mekim kiflivijem!

DSC 1719 akichi
DSC 1719 akichi

Ovdje je glavna stvar kvalitetan sir. Vrijedi nabaviti dobar uz njega, ovaj put sam ga skuhao sa irskim crvenim čedarom, ali svaki tvrdi sir sa karakterom je dobar (npr. gruyere, comte, planinski sirevi, itd.). Zalogaj može ostati od vikend supe, ali ako ga nemate, možete koristiti i temeljac od kockica za supu, samo pročitajte šta je u njemu. U apotekama možete nabaviti proizvode samo od prirodnih sastojaka, koji ne sadrže umjetne pojačivače okusa - natrijum glutamat čini sve istim ukusom.

Sastojci za 6 porcija:

1 litar temeljca (povrća ili piletina)

1 dl kreme

3 dkg putera

2 kašike brašna

pola grančice praziluka15 dkg naribanog

sir sol, biber, kocke kruha

  1. Prerežite poriluk uzdužno na četiri dijela, dobro ga operite, a zatim narežite.
  2. Zagrejte puter u šerpi, dodajte luk, so i biber i kuvajte na pari nekoliko minuta. Kad se stisne, pospite ga brašnom, promiješajte i pržite dok ne porumeni. U malim porcijama sipajte temeljac uz stalno mešanje da nema grudvica. Kuvajte 5-10 minuta.
  3. Kremu sipajte u supu uz stalno mešanje, a zatim možete dodati i rendani sir. Čim ponovo proključa, zatvorite ga i poslužite sa prepečenim kockicama hleba.

Preporučuje se: