Petak kolačić: savršena torta od šargarepe

Sadržaj:

Petak kolačić: savršena torta od šargarepe
Petak kolačić: savršena torta od šargarepe
Anonim
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8

Brzo je gotova, veliki je uspjeh, sastojke možete mijenjati sa bilo čim, a kolač od šargarepe napravljen po donjem receptu će i dalje biti božanstveno ukusan. Jedina mana je što ostavlja dosta prljavštine u kuhinji, pogotovo ako ne pečeš sam, nego ti uđu i drugari, pa svi sve zamažu. Kolač od šargarepe je odmah uništen na kućnim zabavama, izletima i u redakciji.

Recept sam izmolila od prijatelja Ricsija, koji je najveća kuhinjska vila oko mene, nakon rođendanske zabave u septembru. Na rođendanskoj zabavi torta je odmah rasprodata, nisu odoljeli ni oni koji su pratili paleo ili su bili na 90-dnevnoj dijeti. Čim sam dobila recept, odmah sam ispekla tortu, do sada sam napravila možda 6-8 kolača od šargarepe po receptu.

Ja sam koristila i bademovo brašno umjesto bijelog brašna koje je napisano u receptu, a pošto većina mojih prijatelja i kolega ne voli grožđice, zamijenila sam ih brusnicama. U početku izgleda skupo, ali treba vam svega po malo - uključujući i bademovo brašno - pa sam ga napravio za oko 2.000 HUF (sa brusnicama). Koristila sam smeđi šećer od šećerne trske umjesto bijelog šećera, ali ne više nego što recept nalaže - mislim da je pogrešno mišljenje da vam treba duplo više smeđeg šećera nego bijelog. (Važno je napomenuti da kupujem na pijaci Lehel Square, a ne u prodavnici organskih proizvoda na uglu.)

Dodaci:

4 jaja

1,5 šolje brašna

1 šolja ulja (maslinovo ulje, ali je i puter dobar)

1,5 šolje šećera

2 paketići praška za pecivo

2 paketa vanilin šećera

2 kašičice cimeta

1 kašičica soli

10-15 dkg oraha (ili lješnjaka ili badema)

10 dkg grožđica 50 dkg rendane šargarepe

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, sol, cimet i prašak za pecivo u posudi.

2. U drugoj posudi izmiksajte jaja, ulje, šećer i vanilin šećer.

3. Pomiješajte dvije smjese i dodajte orahe, grožđice i šargarepu.

4. Pečenje: 50-55 minuta (ili dok ne postane elastično) u prethodno zagrejanoj rerni, na srednjoj temperaturi (oko 175-180 stepeni).

Takav je kolač od šargarepe od belog brašna
Takav je kolač od šargarepe od belog brašna

Opciono: narendajte koricu jednog limuna (možete je dodati u testo), zatim postepeno dodajte šećer u prahu u sok od pola limuna dok ne dobije glazuru - kao doslednost. Ovo se može premazati po vrhu torte kada se ohladi. Mogu se koristiti i krema od svježeg sira i krema od mascarponea.

Verzija s bademovim brašnom ima potpuno drugačiju teksturu
Verzija s bademovim brašnom ima potpuno drugačiju teksturu

Ne volim previše slatke torte, nikad nisam stavljala glazuru, stavljala sam bademe na vrh ili sa strane, i svejedno je bilo savršeno. Vrlo brzo su ostale samo mrvice. Obje torte su brzo rasprodate u redakciji. Evo, takmičio sam se u kolaču od šargarepe od bademovog brašna i bijelog brašna - imam nekoliko prijatelja koji su netolerantni na gluten, pa je ugostiteljstvo za njih komplikovano. Po mnogima je ukusniji onaj od bademovog brašna, ali je bilo samo nekoliko komentara na njegovu teksturu, jer bademovo brašno daje kolaču teksturu nalik na kolače umjesto uobičajenog sušeg tijesta, nekima je to prednost, jer drugima je to mana.

Preporučuje se: