Tepsija od krompira: dvaput pečena je najbolja

Sadržaj:

Tepsija od krompira: dvaput pečena je najbolja
Tepsija od krompira: dvaput pečena je najbolja
Anonim

Krompir, kobasica, jaja, pavlaka - to je sve što vam treba za tepsiju od krompira. Ne samo da je lista sastojaka kratka, nije ni komplikovana za pravljenje, samo je malo nezgodna. Može se peći u bilo kojoj posudi, ali se ne isplati slagati više od dva kompletna sloja jedan na drugi. A najbolje je ako imate vremena da ga složite prethodnu noć (ili par sati ranije), ispecite do pola, ostavite da se ohladi, a zatim završite pečenje sa dodatnim slojem kisele pavlake na vrhu.

Da bi tepsija od krompira bila tepsija od krompira, pre pečenja se slažu: 1. kuvani i zaokruženi krompir, 2. kuvana, zaokružena jaja, 3.prstenovana, malo pržena kobasica, 4. pavlaka. Ovo takođe pokazuje da pripreme ovde traju dugo.

Tepsija 2
Tepsija 2

Dodatna jela (za 8 osoba)

2 kg krompira (prikladan za kuvanje, dobar sa krupnim zrnima)

8 jaja

2 kratka ili 1 duga kobasica, seoska kobasica je bolja

1, 2 litra pavlake, 20 posto sol

1. Počeo sam da kuvam krompir u slanoj vodi, u ljusci. Ovako dugo traje, ali se lako oguli nakon što se skuva i malo ohladi. Ako je neko stisnut s vremenom, možete oguliti krompir, narezati ga na kolutove, pa kolutove kuhati u kipućoj vodi 8-10 minuta, pa ih pažljivo ocijediti da se ne polome.

2. Dok se spremao krompir, skuvao sam jaja u hladnoj vodi. Nakon vrenja, kuvala sam 12 minuta, pa ohladila u hladnoj vodi da bude mlaka, ogulila i ostavila sa strane.

3. Kobasice sam narezala na pola kolutića i lagano ih propržila. Možete čak i preskočiti ovaj korak, ali mislim da će ovako biti mnogo bolje, a u svakom slučaju, i moja mama to radi na ovaj način.

4. Kada je krompir bio pečen (mesni ražanj je nesmetano uklizao), ohladila sam ga na mlako i uzela pred sebe pleh za pečenje otprilike 30x40 cm. Skupština je počela.

5. Upalila sam rernu na 180 stepeni, ne ventilator. Dno tepsije sam prekrila krompirom iseckanim na kolutove uskog centimetra, posoljenim po ukusu.

6. Ovo je došlo sa 4 jaja, zaokružena, ovo je najlakše sa rezačem za jaja.

7. Slijedila je polovica pržene kobasice, a na nju sam nakapao i malo otopljene masti sa nekoliko malih kašika.

8. I četvrti sastojak je pavlaka, ja sam sve prelila pavlakom. Eto, svi jako vole sa pavlakom, pa sam ja to skroz prekrila.

9. Ponavljamo korake sa preostalim sastojcima: krompir + so, jaja, kobasica. Ako korak ispadne tako i ostane dovoljno krompira, možete i vrh drugog sloja kobasice prekriti kolutovima krompira. Nije mi tako ispalo.

10. Na kraju slijedi završni sloj kisele pavlake, za one koji vole zagušljivo, dobro ga namazati, sve preliti pavlakom.

11. Možete ga staviti u rernu, ako vam zatreba odmah, kuvaće se za oko tri četvrt sata. Međutim, ako imaju vremena, učiniće čuda ako se peku u dvije serije. Prvo samo pola pa ostavite da se prohladi, prije drugog pecenja mozete staviti jos jedan sloj kisele pavlake jer ce se prvi upijati pa idite u rernu i spremno je za pecenje!

Preporučuje se: