Hladnoća, klizalište, božićne pijace - počinje sezona kuhanog vina. Lako je za napraviti i potrebno je samo obratiti pažnju na nekoliko stvari kako bi krajnji rezultat bio dobar. Prije svega: od lošeg vina nikada neće biti dobro kuhano vino. Naravno, ne morate da otvarate flaše od 5.000-10.000 HUF, ali vredi nešto što ne morate da trpite da popijete.
A treba li biti od crvene ili bijele? Mislim da i jedno i drugo može dati dobre rezultate, ali znam da mnogi ljudi misle da je bijelo vino svetogrđe. Pa piju šta vole!
Dodaci:
1 boca prihvatljivog vina
ista količina vode + malo dobrog crnog čaja
2-3 štapića cimeta
6 karanfilića
3 -4 zvjezdice anisa 3-4 karanfilića bibera
3 lijepe narandže, dobro oprane, zaokružene
šećer po ukusu, naknadno dodati u šolje
(možda rum ili konjak za pojačanje)
Ulijte vodu namijenjenu za čaj sa začinima, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Kada dovoljno zamiriše, ugasite vatru i dodajte čajno jaje/filter za čaj. Namjerno morate skuhati slab čaj, cilj nije da imate jak ukus čaja, dovoljna je jedna kašičica/1 filter dobrog crnog čaja u 7 decilitara vode, ostavite da odstoji 3-5 minuta pa uzmite van.
Ulijte vino i narežite narandže na kolutiće, ne previše tanke. Vratite ga na šporet i pažljivo počnite da zagrevate, pazite da je vruće, ali da ne proključa zajedno sa vinom.
Ako je dovoljno toplo, možemo ga pošećeriti u podnožju. Ako je ukus društva veoma različit, možemo ga podeliti bez zaslađivanja, a zatim dodati šećer na kockice/kandirani šećer u šoljice kako bi svako mogao da proba za sebe. Ako situacija to zahtijeva, možete ga učiniti muškim s malo ruma ili konjaka.
Ako biste šifrirali
Ako se niste zaustavili na ovako puritanskoj interpretaciji kuhanog vina, donji dio buta dobro pospite suvim grožđem, sušenim brusnicama i trešnjama, orasima, sjemenkama nara, i čime god vam padne na pamet. Ove zajedno sa začinima potopite dugo u vino, pa sve zagrijte, zasladite i izvadite u šolje tako da svaka porcija dođe do dna grickalice. Ukusna, ali opasna biljka!